Домой / Наука / Химики МГУ разработали метод выявления поддельных соков

Химики МГУ разработали метод выявления поддельных соков

Ученые создали сорбент, который позволяет определять с высокой точностью состав фруктовых соков

Сотрудники химического факультета МГУ создали сорбент, который позволяет определять с высокой точностью состав фруктовых соков, сообщает пресс-служба университета.

Мозгов хватает. МГУ обошёл Кембридж в создании искусственного интеллекта

Содержание органических кислот в соках может служить маркером их качества. Например, недобросовестные производители под видом более дорогого апельсинового сока могут продать его смесь с более дешевым яблочным.

В настоящее время для определения неорганических анионов и органических кислот в природных объектах применяют метод ионной хроматографии. Главная часть такого прибора  — колонка, заполненная сорбентом. Однако органические кислоты слабо удерживаются на доступных сегодня сорбентах, что существенно затрудняет определение их концентрации.

Сотрудникам кафедры аналитической химии под руководством профессора МГУ, члена-корреспондента РАН Олега Алексеевича Шпигуна удалось синтезировать новый селективный анионообменный сорбент, который впервые позволил определять полный набор органических кислот и неорганических анионов, присутствующих в напитках и продуктах питания, всего за один анализ без привлечения других методов. Результаты работы ученых были опубликованы в издании Journal of Chromatography A.

Источник

Проверьте также

Россия планирует базу на Луне. Это вообще реально?

Заявления об амбициозных планах по достижению спутника Земли представители российской космической отрасли делают достаточно регулярно. …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *